Получение экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Особенности получения экологически чистой продукции растениеводства
Основным принципом сохранения биоразнообразия и его использования в сельском хозяйстве является экологически чистое производство или, как его еще называют, органическое земледелие. Неизбежные негативные последствия для внешней среды при традиционном ведении сельского хозяйства стали причиной требования усиления экологичности сельхозпроизводства.
Среди вредных последствий традиционного сельского хозяйства – не только снижение качества пищевых продуктов, но и ухудшение ситуации с окружающей средой в целом. Например, попадание различных вредных веществ и остатков в почву и продукцию, ухудшение гумусности почвы и ее структуры, выбросы питательных веществ и парниковых газов в водоемы и воздух, а также изменения природных ландшафтов. Глобальные проблемы окружающей среды: изменение климата под действием человеческой деятельности, эрозия почвы и опустынивание, проблемы недостатка воды, а также снижение биоразнообразия природы, - связаны с производством продуктов питания и устойчивостью использования природных ресурсов.
Философия эко-производства
Неконфликтность по отношению к природе – основа эко-земледелия. Системы экологического производства не только готовы к угрозам, которые приводят к ухудшению чистоты окружающей среды и продукции. По действующему в западных странах определению, экологически чистое производство – это такое сельское хозяйство, которое опирается на принципы устойчивого развития. Оно включает приемы, в соответствии с которыми учитываются принципы и модели деятельности натурального хозяйства на всех этапах выращивания растений, ухода за животными по аналогии с тем, как это происходит в природе. В соответствии с этим экологически чистое производство – целостная и развивающаяся система производства, а не серия разрозненных мер, основанная только на контроле химической, биологической чистоты или способа продажи продукта.
К системам производства и похозяйственному сертифицированию относится контроль и отслеживание, направленные на системы производства, осуществление различных стадий и соблюдение правил. Эко-хозяйствам в Европе выплачиваются особые субсидии. Получение субсидий зависит от утвержденного хозяйством ежегодного экологического контроля. Цена на экологически чистые продукты определяется рынком. Как правило, она выше, чем цена на обычные продукты, если продукция имеет соответствующий экологический сертификат.
Интенсивное или экологическое?
В мировом масштабе принципы экологически чистого сельского хозяйства и переработки продуктов питания оформлены организацией IFOAM.
Многие цели, принципы и практические адаптации экологически чистого сельского хозяйства пытаются использовать и в других системах выращивания и производства. Такими в частности являются:
Применение бобовых культур для связывания азота.
Внесение органических удобрений с применением навоза и сидератов.
Биологическая обработка почвы через растения с глубокими корнями и многолетние культуры.
Улучшение благополучия производственных животных.
Профилактика болезней растений и животных.
Уменьшение и даже отказ от применения химикатов.
Смена растений, а также забота о плодородии почвы и севооборот.
Попытка замкнуть оборот питательных веществ.
Использование природных энтомофагов.
Определение качества пищи на основании факторов физиологии питания.
Баланс приемов
С точки зрения защиты растений в экологически чистом производстве стоит вопрос генетического фона растений, а также управление многими сложными биологическими взаимовлияниями факторов окружающей среды. На практике это означает применение профилактических мер против болезней и вредителей. Такими являются севооборот, устойчивые сорта, здоровый материал для размножения, предпочтение естественным врагам вредителей и баланс экосистемы. Также необходима и прямая, механическая защита от типичных сорняков, а также применение природных, не промышленных средств защиты. При защите растений в экологически чистом производстве имеется и много сложных проблем, которые серьёзно мешают производству, а также усложняют маркетинг продукции. С другой стороны, при экологически чистом производстве в какой-то степени сорняки балансируют экологию, и, например, становятся местом обитания естественных врагов вредителей.
Применение синтетических средств защиты растений рассматривается как мешающее деятельности микроорганизмов почвы и насекомых, и распространяющееся на слишком большую территорию. У них может быть длительное воздействие, которое неизвестно, а также совместное воздействие разных препаратов. Появление резистентных популяций вредителей – вот главный вред от длительного применения химикатов. Они могут концентрироваться в почве, их остаточные вещества опасны для потребителей и т.д. Запрет в последние годы на использование многих долго применяемых средств защиты, например, вызывающих рак, вызвал подозрения потребителей и пользователей препаратов и по отношению к другим средствам защиты.
Еще строже регулируется применение генетически модифицированных (ГМО) живых организмов. Использование таких растений или животных идет вразрез с принципами экологически чистого производства. То есть нельзя применять, например, генетически модифицированные сорта растений, устойчивые к каким-либо болезням или вредителям.
Российский эко-рынок ждет законов
В России экологически чистое производство еще не регулируется на национальном уровне. Первое определение экологически чистых сельскохозяйственных продуктов (органических продуктов) опубликовано в документе «Дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Более точного национального описания, положения, контроля или сертификации пока нет. Также и рынок экологически чистой продукции неразвит и пока не имеет четко выстроенных структурных связей.
Экологическую продукцию можно сертифицировать по разным основаниям, например, на основе чистоты. Понятие «экологически чистый» обычно означает чистоту от разных остаточных веществ. Производство считается экологически чистым, если не применяются продукты химической промышленности при защите растений и внесении удобрений. В действительности во многих российских хозяйствах, например, в растениеводстве придерживаются элементов экологических принципов. Таких, как например, внесение органических удобрений, использование бобовых культур, севооборот и небольшое или несущественное применение средств защиты растений. То есть на практике движение маленькими шагами в сторону экологически чистого производства для некоторых хозяйств может быть органичным и относительно легким.
Тем не менее, сельхозпроизводство преимущественно остается промышленным. Крупное производство, концентрация и централизация, специализация, импорт кормов, проблемы, связанные с хранением навоза, его обработкой и внесением имеют мало общего с принципами эко-хозяйствования. То же относится к отраслевому разделению сельхозотраслей. Казалось бы, родственные растениеводство и животноводство в реальности настолько сильно отдалились друг от друга, что применительно к ним трудно адаптировать экологический способ мышления о хозяйстве как целостной системе, в которой питательные вещества оборачиваются внутри предприятия.
Для снижения концентрации радионуклидов в с х растениях могут быть использованы такие приёмы: 1 Мероприятия направленные на увеличение плодородия почвы и рост урожайности это внесение органических удобрений навоза компоста перегноя золы внесение минеральных удобрений; известкование почвы; приёмы агротехники. Основным агротехническим приёмом для ограничения перехода радионуклидов в растения является пахота почвы что приводит к перераспределению радиоактивных веществ в корнеобитаемом слое почвы. Особенно значительный эффект...
Поделитесь работой в социальных сетях
Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск
Тема: Проблемы получения экологически чистой сельскохозяйственной продукции.
- Загрязнение с/х продукции радионуклидами
- Загрязнение с/х нитратами
- Мероприятия по охране окружающей среды в с/х производстве
- Контроль за содержанием нитратов, радионуклидов и тяжелых металлов в с/х пр о дукции
В настоящее время основные дозовые нагрузки на население, связанные с авари й ными выбросами радионуклидов на ЧАЭС, обусловлены потреблением с/х продуктов, производимых на загрязнённых территориях. В целях сокращения поступления радиону к лидов в организм человека в первую очередь необходимо снижать интенсивность их п о ступления в растения, являющиеся основным фактором вовлечения радионуклидов в би о логический круговорот.
Для снижения концентрации радионуклидов в с/х растениях могут быть использов а ны т а кие приёмы:
1) Мероприятия, направленные на увеличение плодородия почвы и рост урожайн о сти - это внесение органических удобрений (навоза, компоста, перегноя, золы), внесение минеральных удобрений; известкование почвы; приёмы агротехники.
Снижение концентрации радионуклидов в растениях при внесении удобрений об у словлено рядом причин: улучшение условий питания растений и связанное с этим увел и чение, биомассы, что приводит к "разбавлению" радионуклидов, т.е. к умен ь шению их содержания в единице массы растениеводческой продукции.
Эффективность уменьшения содержания радионуклидов в урожае в результате вн е сения удобрений и известкования на бедных питательными веществами почвах сущес т венно выше, чем на почвах плодородных. Использование агрохимич е ских приёмов в зависимости от типа почвы и биологических особенностей растений снижает содержание радионуклидов в урожае в 2 -20 раз.
Основным агротехническим приёмом для ограничения перехода радионуклидов в растения является пахота почвы, что приводит к перераспределению радиоактивных в е ществ в корнеобитаемом слое почвы. Например, содержание изотопа стронция-90, выпа в шего на пахотные земли в результате аварии на ЧАЭС, в слое почвы глубиной 0 - 5 см с о ставляло 79%, а в ниже лежащих слоях 5-15 см и 15-30 см соответственно 13% и 8% от общего содержания в почве. При регулярной перепа ш ке распределение стронция-90 в пахотном слое тало следующим: в слое 0-5 см 31-57%, а в слоях 5-15 и 15-30-24-42 и 14-27% соответственно. В результате перераспределения радиону к лидов в похотном слое их переход в растения уменьшается. Особенно значительный эффект н а блюдается для растений, имеющих мелкую ко р невую систему.
Ко второй группе относятся следующие основные приёмы:
1) механическое удаление верхнего загрязнённого слоя почвы
2) глубокая вспашка с захоронением загрязнённого верхнего слоя почвы
3) фитомелиорация загрязнённых почв
4) внесение в почву специальных мелиорантов, связывающих радионуклиды в тру д нодо с тупные для растений формы
5) специальный подбор сельскохозяйственных растений для
выращивания на загрязнённых территориях. Мероприятия по уменьшению конце н трации радионуклидов в продуктах животноводства можно разделить на ч е тыре группы:
1. Приёмы, используемые при содержании животных на лугах и пастбищах, по д вергшихся радиоактивному загрязнению.
2. Мероприятия по изменению рациона кормления сельскохозяйственных живо т ных.
3. Перепрофилированные (перемена специализации) отраслей животноводс т ва.
Проведение этих приёмов уменьшает поступление стронция-90 и цезия-137 в рацион пр о дуктивных животных, а следовательно, в молоко и мясо соответственно в 10 и 20 раз.
Для полноценной жизни человека, реализации его физических и умственных сп о собностей необходимы прежде всего высококачественная пища, чистый воздух и вода, т. е. благоприятная экологическая обстановка.
Проблемы экологической безопасности затрагивают всех, невзирая на богатство и бедность. Борьба за чистоту окружающей среды стоит по значимости в одном ряду с бор ь бой за безъядерный мир на планете. Американские ученые подсчитали., что только сниж е ние уровня загря з нения воздуха на 50% в промышленных городах США удлинит среднюю продолжительность жизни людей на 3-5 лет, а смертность населения снизится на 4-5%.
Особенно актуальны вопросы обеспечения экологически чистой окружающей среды и экологически чистого питания для жителей Беларуси, где проблема эта усугубляется п о следствиями Чернобыльской катастрофы. В условиях радиоактивного загрязнения воды ; воздуха, почвы очень остро стоит проблема получения чистых продуктов питания отрасли растениеводства и животн о водства.
Получение высококачественной продукции растениеводства -это центральная проблема ч е ловечества в условиях нынешнего и будущего земледелия с возрастающими те м пами химизации. При применении удобрений и других средств агрохимии создаются о п тимальные условия питания с/х культур. Но на качество продукции растениеводства могут оказывать существенное влияние техногенные загрязнения природной среды токсическими веществами и нарушение научных принципов применения удобрений. С применением азота связано накопление нитратов в растен и ях. Нитраты - обязательный участок круговорота азота в природе, источник азотного питания ра с тений. Они были, есть и будут, даже если полностью оказаться от пр и менения удобрений. В действительности сами нитраты не представляют собой опасности для человека. Избыточное колич е ство нитратов, поступивших в организм человека, сначала превращаются в нитриты. Образова в шиеся нитриты легко проникают из кишечника в кровь и анактивируют основное вещество крови - гемоглобин, превращая его в метгемоглобин Это приводит к нарушению процесса усвоения к и слорода в легких и тканях, в результате чего возникает голодание организма, подобнее т о му, как это случается под действием угарного газа. При поступлении в желудок нитритов содержание а к тивного гемоглобина в крови может снизится на 12%. При избыточном поступлении нитратов ч е ловек заболевает метгемоглоби-немией (т. е. синюшность) , образующийся под воздействием ни т ратов метгемоглобин и нитрогемоглобин не могут доставлять кислород к тканям организма. У здорового человека содержание метгемоглобина в крови не превышает 2%. Первые признаки з а болевания проявляются при содержании в крови 7% метгемоглобина. При 80% -ном замещении гемоглобина наступает смерть от удушья. Нитраты при взаимодействии с аминокислотами пр е вращаются в канцерогенные вещества нитроза мины. Основной их вред - это то, что они выз ы вают раковые заболевания. Нитрозамины легко образуются при взаимодействии нитритов с пр о дуктами питания, богатыми белками (мясо, молоко, яйца, рыба). Основные источники нитратов для человека - это питьевая вода, овощи, молоко, мясо, соки. В среднем на овощи приходится 70-80 % нитратов, питьевую воду - 10-15% и 5-20% - на мясо, молоко, фрукты, соки.
Всемирная организация установила допустимый предел поступления нитратов в организм человека в сутки - 3,5 мг на 1 кг веса. Однако, для человека лучше, если дневной «паек» не будет превышать 120-140мг. Главным санитарным врачом Республики Беларусь установлены ПДК ни т ратов:
ПДК нитратов для овощей и фруктов открытого грунта: (мг в 1 кг сырого продукта): карт о фель - 150; капуста поздняя, кабачки, лук-перо -400; лук-репа - 80; томаты - 100; огурцы - 150; петрушка - 1500; свекла - 1400; яблоки, груши, арбузы - 60: дыни - 90.
В воде нитраты поступают в организм человека от 20 до 800 мг.
Все причины накопления нитратов в растениях условно можно разделить на 2 группы: би о логические и хозяйственные. Нитраты накапливаются в растениях в большем количестве в па с мурную погоду, при чередовании жарких и холодных периодов во время в е гетации, при засухе и застойном переувлажнении, при уплотнении почвы, при пор а жаемое™ растений вредителями и болезнями, при недостатке фосфора, калия и микроэлеме н тов.
Необходимость охраны и рационального использования почвы, воды и других пр и родных ресурсов в процессе сельскохозяйственного производства.
Исходя из общегосударственных интересов специалистам села необходимо строить свою производственную деятельность с учетом охраны природы и рационального испол ь зования как уже вовлеченных в хозяйственный оборот, так и неэксплуатируемых приро д ных ресурсов. Планируя и проводя в жизнь технологические процессы, необходимо пред у сматривать природоохранные мероприятия, максимально снижая отрицательное воздейс т вие на природу.
Агрономам - полеводам, плодоовощеводам, агрохимикам, агрономам по защите ра с тений, как основным технологам полей, для правильного, оперативного природопользов а ния с точки зр е ния охраны окружающей среды необходимо:
1) вести строгий учет земельного фонда и использовать его по прямому назначению; пресекать попытки излишнего выделения высокопродуктивных сельхозуг о дий, особенно пашни, для нужд промышленности, транспорта, строительства, внутрихозяйственных н а добностей колхозов и совхозов, под свалки;
2) строить свою деятельность в соответствии со спецификой хозяйственных частей и рот а цией севооборотов;
3) принимать участке в разработке технологических карт полей и следит за их в ы полнен и ем, обеспечивая сохранность и увеличение почвенного плодородия;
4) учитывая степень плодородия и подверженность полей эрозионным процессам, в пол е вых и почвозащитных севооборотах применять зональные агротехнические способы и приемы основной и предпосевной обработки почв Следить за выполнением агротехнич е ских противоэрозионных мероприятий (направление обработки полей, способы сева, щ е левание, бороздование, снегозадержание, поделка водозадерживающего микрорельефа, з а лужение эрозионно-опасных учас т ков и т.д.);
5) разрабатывать и внедрять прогрессивные индустриальные технологии возделыв а ния о с новных сельскохозяйственных культур;
6) надлежащим образом осуществлять систему агролесомелиоративных меропри я тий, обращая особое внимание на полезащитные противоэрозионные и водоохранные л е сонасаждения в границах землепользования хозяйства (создавать новые и выполнять си с тему ухода за существующими лесонасаждениями). Добиваться полного облесения овр а гов, балок, песков и других неудобных земель, озеленения населенных пунктов, животн о водческих комплексов. Проводить м е роприятия на охране лесов к защиты насаждений от потрав скотом, лесных пожаров и губительного во з действия химических средств защиты растений;
7) нести ответственность за рекультивацию и "облагораживание" заброшенных мест и з е мельных неудобий;
8) искоренять устаревшие агроприемы, наносящие ущерб природным ко м плексам;
9) следить за утилизацией отходов продуктов переработки подсобных предприятий и пр о мыслов;
10) не допускать загрязнения почв и воды отходами животноводства, размещения вблизи рек и других водоемов стоянок скота, нефтескладов, запрещать мойку сельскох о зяйственной те х ники;
11) следить за состоянием водоохранных зон, не допускать их распашек
12) внедрять как наиболее эффективный способ очистка сточных вод населенных пунктов, животноводческих комплексов использование земледельческих полей орош е ний;
13) контролировать правильность хранения, транспортировки и использования пе с тицидов и удобрений, не допускать их смыва в водоисточники и чрезмерного н а копления в растительной продукции;
14) осуществлять повседневный контроль за выполнением агротехнических рек о мендаций по применению пестицидов, не допускать использования в любых целях запр е щенных химических средств защиты растений. Использовать такой ассортимент их, кот о рый практически безопасен для животных и гидробионтов;
15) внедрять прогрессивные биологические и интегрированные методы борьбы с вредит е лями и болезнями сельскохозяйственных культур;
16) принимать меры по сохранению и увеличению природных запасов полезных д и ких животных и растений, увязывая интересы сельского, охотничьего и рыбного хозяйс т ва.
Инженерам-механикам, инженерам-технологам, инженерам по механизации труд о емких процессов и другим необходимо:
Постоянно работать над конструктивным улучшением системы орудий приспосо б лений в соответствии с естественно-географическими условиями хозяйства, чтобы добит ь ся снижения н е желательных биологических и физических изменений в почве;
Контролировать использование нефтепродуктов, не допускать загрязнения ими почвы, воды, растений. Сбор и хранение, утилизацию использованных нефтепродуктов держать под особым контролем;
Осуществлять корректировку работы ремонтных баз, мастерских и полевых станов тракторных бригад с целью недопущения загрязнения почвы I воды отходами производс т ва;
Следить за исправностью сельскохозяйственной техники и особенно двигателей с целью уменьшения токсичных выбросов в атмосферу и снижение уровня ш у ма;
Инженерам-гидротехникам и мелиораторам необходимо: разрабатывает и контр о лировать режим орошения и осушения сельскохозяйственных культу]: Не допускать и з бытка увлажнения, вторичного засоления и заболачивания почвы, следить за исправн о стью гидросооружений.
Широкое использование средств химизации должно сопровождаться постоянным учетом экологических последствий, контролем за состоянием окружающей природной среды. Неумере н ная химизация, неправильная обработка почвы, использование тяжелой техники, техногенные выбросы приводят к развитию ветровой и водной эрозии, загрязн е нию почв нитратами, пестицидами, тяжелыми металлами, потерей гумуса, нарушению биологических циклов. Развитие этих процессов приводит к разрушению почв, снижению их плодородия, к загрязнению с/х-ной продукции, водных ресурсов, атмосферы токсич е скими веществами, вредными для здор о вья.
В то же время грамотное использование удобрений повышает урожай с/х-ных кул ь тур и улучшает качество растениеводческой продукции, он оптимизирует баланс пит а тельных элементов земледелии, способствует расширенному воспроизводству почвы, з а медляет эрозию почв. Удобрения - это основа повышения урожайности. В то же время удобрения весьма активно влияют на природную среду. Наличие примесей тяжелых м е таллов, фтора, хлора в минеральных удобрениях, их неудовлетворительное количество м о гут привести к негативным последствиям.
Основными источниками загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами я в ляются выбросы промышленных предприятий и транспорта. Основными м е роприятиями по снижению поступления тяжелых металлов в растения являются: известкование кислых почв, внесение органических удобрений, применение фосфо р ных удобрений. Важнейшие условия предотвращения загрязнения окружающей среды -это выполнение агрономич е ских правил и санитарно-гигиенических норм.
Безопасность пищевых продуктов и с/х-но продовольственного сырья относится к основным факторам, определяющим здоровье населения и сохранение его генофонда. Свыше 70% всех загрязнителей поступает в организм человека с проду к тами питания. В последние годы контроль за производством и реализацией проду к тов питания ухудшился и это вызывает тревогу.
Результаты контроля качества продуктов питания свидетельствует о высоких уровнях з а грязненности продуктов токсичными химическими соединениями, биол о гическими агентами и микроорганизмами. В среднем от 12-15% молочной проду к ции, рыбы и рыбной кулинарии, от 7-12% мясопродуктов не соответствуют требованиям стандартов по бактериологическим показат е лям. От 1,5-10% проб пищевых продуктов содержат тяжёлые м е таллы, в том числе ртуть, свинец, кадмий, медь, цинк, а из них от 2,5-5% в концентр а тах, превышающих ПДК. При этом от 20-60% образцов мясных консервов в сборной жестеба н ке имеют превышение ПДК по свинцу в несколько раз.
В настоящее время в связи с погодно-климатическими условиями, несвоевременной убо р кой урожая обострилась проблема загрязнения продовольствия токсинами, которые способны в ы звать злокачественные образования.
Использование медицинских антибиотиков в качестве кормовых добавок, их прим е нение в ветеринарии приводит к тому, что они обнаруживаются в 15-25% продукции ж и вотноводства и птицеводства. Нерациональное использование в с/х-ве удобрений ведет к избыточному накопл е нию нитратов и тяжелых металлов в растениеводческой продукции. В отдельных видах прод о вольствия и в том числе, в детском питании, имеют факты обнаружения пестицидов. Таким обр а зом, основными причинами неудовлетворительного качества реализуемой населению пищевой продукции являются:
♦ слабая МТБ и недостаточная оснащенность многих предприятий промышленности и то р говли;
♦ крайне низкий уровень санитарной и производственной культуры;
♦ использование некачественного сырья и компонентов;
♦ резкое ослабление производственного и отраслевого контроля лабораторных служб;
♦ стремление производителей сократить расходы на контроль качества пр о дукции;
♦ применение устаревшего и изношенного оборудования;
♦ ввоз продуктов питания, опасных по своим качествам, являющихся причиной тяжелых интексификаций и заболеваний людей.
Схема миграции биогенных веществ при с/х производстве
Дополнение
В последние годы заметно стали проявляться негативные последствия углубляющейся интенсификации земледелия: идет накопление в продуктах и в почве остаточных количеств пестицидов, нитратов и других элементов из-за внесения высоких доз удобрений и химических средств защиты растений.
Проблема получения чистой продукции в условиях республики резко обострилась и в связи с загрязнением почти каждого пятого гектара сельхозугодий радионуклидами после аварии на Чернобыльской АЭС. Увеличивается содержание в окружающей среде тяжелых металлов. К ним относятся медь, цинк, олово, никель, ртуть, кадмий, свинец и другие элементы. При сжигании разных видов топлива в окружающую среду поступают ртуть, кадмий, мышьяк.
Автотранспорт основной источник загрязнения свинцом, но основной источник поступления тяжелых металлов минеральные удобрения, а также городские стоки и бытовой мусор. Особую тревогу вызывают животноводческие комплексы, особенно комплексы по выращиванию свиней. Там образуется много жидкой органики, которая без всякой меры вносится в почву. Почва в таких местах перенасыщена медью, цинком, марганцем и, что еще хуже свинцом и кадмием. Концентрация тяжелых металлов в почве приводит к накоплению их в кормах. Наблюдения показывают, что если килограмм сухой травы содержит 16 20 миллиграммов (мг) меди, а это часто случается на участках утилизации стоков, то употребление такого корма может вызвать гибель овец.
Тяжелые металлы опасны и для человека. Так, кадмий причастен ко всем видам рака, кроме этого при постоянном поступлении малых доз кадмия организм не вырабатывает иммунитет. Пища, содержащая повышенное количество кадмия, способствует развитию алкоголизма. Патогенное действие избытка алюминия на организм человека выражается в развитии болезни Альцгеймера первичного дегенеративного слабоумия, бериллия в поражении легких и плевры, таллия в парестензии конечностей и выпадении волос.
Особую опасность для людей представляют водорастворимые нитраты.
Потребление воды с повышенной концентрацией нитратов разрушающе действует на сердечно сосудистую и иммуннуюсистемы, усиливает мутагенез, вызывает тяжелую болезнь крови. Образующиеся в желудочно кишечном тракте производные нитратов нитрозамины обладают четко выраженными концерогенными свойствами. В районах интенсивного применения ядохимикатов и нитратного загрязнения питьевых вод наблюдается высокая детская смертность, изменяется наследственность.
Предельно допустимые уровни содержания нитратов (в продуктах в мг/кг массы) в Республике Беларусь следующие:
- картофель 150;
- картофель на корм 300;
- капуста белокачанная 400;
- морковь 200;
- томаты (выращенные в защищенном грунте) 200;
- огурцы (выращенные в защишенном грунте) 300;
- свекла столовая 1400;
- свекла столовая (защищенный грунт) 2400;
- лук репчатый 80;
- листовые овощи (защищенный грунт) 3000;
- молоко, вода 45;
- зеленая масса трав 300;
- сено, солома, хвойная мука 1000;
- зерно фуражное 300
Суточный ПДУ для человека составляет 5 мг/кг массы, крупного рогатого скота 4...6 г/100 кг массы, свиней и птицы 30...40 мг/кг массы.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Уровень представления
1. Дайте определение понятию - качество продукции.
2. Дайте определение понятию - свойства продукции.
3.Перечислите источники загрязнения сельскохозяйственной продукции.
Уровень понимания
4.В чем опасность нитратов?
- Чем отличается загрязнение продукции нитратами от загрязнения солями тяжелых металлов?
- Почему тяжелые металлы опасны для человека?
- Какие металлы относятся к тяжелым?
Уровень умения
8.В чем разница между качеством и свойством продукции?
9.Поинтересуйтесь, какое количество нитратов содержится в растениеводческой продукции, производимой в Вашем хозяйстве и сравните их с предельно допустимым уровнем?
Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм> |
|||
| 883. | Цены реализации сельскохозяйственной продукции (по видам продукции) | 83.82 KB | |
| Цены реализации сельскохозяйственной продукции по видам продукции. Влияние цены реализации на финансовые результаты деятельности предприятия. Введение В условиях рыночной экономики успех любого предприятия во многом зависит от того насколько правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но это не так-то просто сделать потому что на цены оказывает существенное влияние комплекс... | |||
| 17180. | СТАТИСТИКА ЗАГОТОВОК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ | 24.93 KB | |
| Валовое производство продукции растениеводства (зерна, льносемян, льносоломки, сахарной свеклы, семян рапса, картофеля, овощей, фруктов, ягод, кормовой продукции и т.д.), животноводства (молока, прироста и привеса крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы, шерсти, яиц, меда, рыбы и т.д.) в натуральном выражении является базой для формирования ресурсного потенциала: продовольственно-сырьевого, семенного, фуражного, воспроизводственного, страхового фондов. | |||
| 12037. | Технология получения реагентов нового поколения для экологически безопасной переработки осадков городских очистных сооружений в органоминеральные композиции и их подготовки к биотрасформации в плодородный грунт | 18.18 KB | |
| Создан реагент Полимер ЦФ1 для экологически безопасной переработки несброженного осадка городских очистных сооружений в органоминеральные композиции Гея 1ОУ и Гея 2КУ аналоги органических удобрений и сброженного осадка в органоминеральную композицию Гея 3КС аналога связного глинистого грунта. Разработан метод получения органоминеральной композиции Гея 1ОУ на очистных сооружениях Водоканала г. Разработан метод переработки обезвоженного сброженного осадка очистных сооружений Мосводоканала в органоминеральную композицию Гея3КС с целью... | |||
| 16932. | Технологическая модернизация аграрного сектора как фактор повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции | 19.83 KB | |
| Поэтому целью доклада является попытка анализа предпосылок и условий технологической модернизации аграрного сектора с тем чтобы углубить понимание источников экономического роста в отечественном сельском хозяйстве и сельской местности в целом возрождение которых отвечает интересам самого государства и всего общества более того будет способствовать как заявлено превращению России в продовольственную державу. Традиционно развитие производительных сил являлось базисом производства так общеизвестным является высказывание классика... | |||
| 13162. | Проблемы квалификации получения взятки | 122.69 KB | |
| Отчасти разделяя такую позицию ученых-правоведов, следует отметить, что ужесточать одномоментно и донельзя ответственность за коррупционные преступления, в т.ч. за взяточничество, ни в коем случае недопустимо, т.к., на наш взгляд, учитывая менталитет русского народа и сложившуюся обстановку в экономике, это может привести к негативным результатам. Но постепенное и тщательно спланированное совершенствование законов и подзаконных актов, направленных на борьбу со взяточничеством и коррупцией в российском обществе, просто необходимо. | |||
| 9914. | Экономические проблемы оценки качества продукции | 507.3 KB | |
| В деятельности промышленного предприятия, ориентированного на прибыльное и рентабельное хозяйствование, на одно из первых мест выдвигаются вопросы принятия рациональных управленческих решений по обеспечению высокого качества производимых изделий. Проблема качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время как решающее условие | |||
| 7440. | Фирма в условиях чистой монополии и несовершенной конкуренции | 16.83 KB | |
| Закрытая монополия. Это монополия, которая защищена юридическими запретами, наложенными на конкуренцию. Естественная монополия. Это отрасль, в которой долгосрочные средние издержки достигают минимума только тогда, когда только одна фирма обслуживает весь рынок целиком. Открытая монополия. Ситуация, когда фирма на какое-то время становится единственным поставщиком продукта, но не имеет специальной защиты от конкуренции. | |||
| 18373. | Анализ сельскохозяйственной деятельности ТОО «ИВОЛГА» | 61.01 KB | |
| Большое значение придается повышению уровня специализации, централизации, ремонтного производства, внедрению высокоэффективного оборудования, эффективному использованию производственных мощностей и основных фондов, разработке новых, прогрессивных систем организации труда, обеспечивающих повышение рентабельности предприятии и снижения себестоимости ремонта техники. | |||
| 12072. | Биотехнологическая переработка осадков сточных вод в экологически безопасный компост | 17.32 KB | |
| Для подготовки полноценного удобрения из обработанных ОСВ предлагается их компостирование с наполнителями опилки и т. Результаты экспериментов позволили разработать технологию получения рыхлого удобного для использования компоста который является эффективным удобрением богатым питательными элементами микроэлементами и обогащенным комплексом почвенной микрофлоры. Переработка для использования в сельском и городском хозяйстве считается оптимальной но в РФ это 35 . Разработка востребована для рекультивации свалок карьеров других... | |||
| 12085. | Экологически безвредные средства защиты сельскохозяйственных и оранжерейных растений от вредителей | 17.64 KB | |
| Биологический метод эффективная и безопасная альтернатива химическим средствам защиты растений в Заполярье. Работы по интродукции и акклиматизации энтомофагов позволили отобрать наиболее перспективных изучить их биологию разработать методики массового разведения и применять для защиты против паутинного клеща фитосейулюс персимилис против тлей афидиус колемани и галлица афидимиза против белокрылки энкарзия формоза против трипсов амблисейус маккензи. Форма защиты интеллектуальной собственности. | |||
Производство экологически безопасной продукции – ключевая задача при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Под экологически безопасной сельскохозяйственной продукцией понимают такую продукцию, которая в течение принятого для различных ее видов «жизненного цикла» (производство-переработка - потребление) соответствует органолептическим, общегигиеническим, технологическим и токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на здоровье человека, животных и состояние окружающей среды.
Для получения экологически безопасной продукции необходимо иметь достоверные исходные данные об эколого-токсикологической обстановке в агроэкосистемах, особенно испытывающих пресс многолетнего интенсивного использования агрохимикатов. Работу следует начинать с оценки эколого-токсикологического состояния агроэкосистем, прежде всего – почвенного покрова.
Для оценки и предотвращения негативного воздействия продуктов питания на здоровье человека и кормов на сельскохозяйственных животных оперируют такими понятиями, как предельно допустимая концентрация (ПДК), допустимое остаточное количество (ДОК) или максимально допустимые уровни (МДУ) вещества в них.
При оценке степени токсичности элемента (агрохимиката) для растений учитывают концентрацию элемента.
При этом не должно быть снижение продуктивности растений, накопления агрохимиката в растениях, кормах и пищевых продуктах выше ПДК. Летальная концентрация вызывает гибель растений.
Вывод
В заданных условиях кукуруза возделывается по интенсивной технологии: применяются органические и минеральные удобрения для повышения урожайности, гербициды и инсектициды для борьбы с вредителями и сорняками. Почвенные и климатические условия в целом благоприятны для возделывания культуры, недостаток питательных веществ восполняется внесением необходимых норм удобрений. Также можно добавить, что кукуруза отличается различным периодом созревания, что создает дополнительные трудности с выбором высеваемого сорта, определением сроков посева и уборки.
Для повышения урожайности и качества выращиваемой продукции можно сделать следующее:
1) Применять минеральные удобрения в строгом соответствии с нормами и дозами для предотвращения накопления токсических веществ в получаемой продукции, и соответственно, повышения её качества;
2) Строго соблюдать агротехнику выращивания культуры, применять более современные способы обработки почвы;
3)Выращивать районированные сорта с большей урожайностью и лучшими показателями получаемой продукции;
4) Свести к минимуму применение гербицидов и инсектицидов – также для повышения качества продукции;
5) Тщательно определять сроки посева, что в последующем облегчит определение сроков уборки.
Список использованной литературы
1.Бондаренко Н.Ф. Программирование урожаев и его значение в повышении плодородия почв / Н.Ф. Бондаренко - М.: «Колос», 1983.
2.Бурлака В.В. Растениеводство Северного Зауралья / В.В. Бурлака - Тюмень, 1975.
3.Вавилов П.П. Растениеводство / П.П.Вавилов, В.В. Гриценко, В.С.Кузнецов, Н.Н.Третьяков, И.С.Шатилов - М.: «Агропромиздат» 1986.
4.Гриценко В.В. Основы программирования урожайности сельскохозяйственных культур / В.В. Гриценко - М.: «Агропромиздат», 1986.
5.Иваненко А.С."Агроклиматические условия Тюменской области"/ А.С. Иваненко,О.А. Кулясова Тюмень, 2008 .
6.Каретин Л.Н. "Почвы Тюменской области" / Л.Н. Каретин – Тюмень, 1990 .
8. Коренева Г. В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства (учебник) / под ред. / Г. В. Коренева - М.: «Колос», 1983.
9.Косогорова Э.А. Защита полевых и овощных культур от болезней / Э.А. Косогонова – Тюмень, 2001.
10.Крючев В.Д. Практикум по растениеводству / В.Д. Крючев - М.: «Агропомиздат», 1988.
13.Посыпанов Г.С. и др. Растениеводство / Г.С. Посыпанов - М.: Колос, 2006.
14. Прянишников Д.Н. Избранные сочинения.Т. 1-3 / Д.Н. Прянишников - М.: Колос, 1965.
15.Синягин И.И. Площадь питания растений / И.И. Синягина - М.: Колос, 1972.
Лекция 11. Производство экологически безопасной продукции
Вопросы:
1. Эколого-токсикологические нормативы.
Понятие «экологическая безопасная продукция»
Оценка состояния агроэкосистем
Оценка сельскохозяйственной продукции
2. Вещества загрязняющие продукты питания и корма
Перечень загрязняющих веществ
Пестициды и их остаточные количества
Регуляторы роста растений.
продукты жизнедеятельности вредителей
3. Приемы снижения негативного действия токсикантов
Эколого-токсикологические нормативы
Понятие «экологическая безопасная продукция». Производство экологически безопасной продукции – ключевая задача экологизации сельскохозяйственной деятельности. Понятие «экологически безопасная сельскохозяйственная продукция» основана на праве людей на здоровую и плодотворную жизнь в гармонии с природой. Под экологически безопасной сельскохозяйственной продукцией понимают такую продукцию, которая в течение принятого для различных ее видов «жизненного цикла» (производство - переработка - потребление) соответствует установленным органолептическим, обще гигиеническим, технологическим и токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на здоровье человека, животных и состояние окружающей среды.
Острые проблемы современности - проблемы недоедания и голода - усугубляются болезнями и смертностью в результате употребления некачественных продуктов, а ведь на Земле достаточно ресурсов, разработаны решения и технологии, которые дают возможность навсегда покончить с этими явлениями. Не хватает, к сожалению, лишь обязательств и ответственности.
Неблагоприятное действие ксенобиотиков связано с миграцией химических веществ по одной или нескольким экологическим цепям:
Воздух - человек;
Вода - человек;
Пищевые продукты - человек;
Почва - вода - человек;
Почва - растение - человек;
Почва - растение - животное - человек и т. д.
Чем длиннее миграционный путь при подземных путях миграции, тем меньшую опасность для здоровья человека представляет ксенобиотик, так как при продвижении химических веществ по экологическим цепям они подвергаются деструкции и превращениям.
Считается, что из ядов, регулярно попадающих в организм человека, около 70 % поступает с пищей, 20 % - из воздуха и 10 % - с водой. В России примерно 30...40 % продукции загрязнено нежелательными ингредиентами. Загрязнено также до 70 % питьевой воды (т. е. примерно семь человек из десяти пьют загрязненную воду). Наряду с такими источниками загрязнения, как энергетика (особенно ТЭС), промышленность, транспорт, есть «критические точки», вызывающие загрязнение продукции и окружающей среды, и в агросфере. Проблему получения качественного продовольствия в условиях негативного антропогенного воздействия на окружающую природную среду, в том числе и в процессе сельскохозяйственного производства, можно решить на основе экологизации сложившихся или вновь создаваемых систем ведения сельского хозяйства .
Загрязнение продукции растениеводства и животноводства различными вредными веществами обусловлено множеством взаимосвязанных, идущих с различной интенсивностью процессов в сопряженных средах и компонентах экосистем. При этом во многих регионах не только возрастает прямое действие химических веществ, но и усложняется проявление этих воздействий.
Оценка состояния агроэкосистем. Для получения экологически безопасной продукции необходимо иметь достоверные исходные данные об эколого-токсикологической обстановке в агроэкосистемах, особенно испытывающих пресс многолетнего интенсивного использования агрохимикатов (удобрения, пестициды, мелиоранты и др.). Работу следует начинать с оценки экологотоксикологического состояния агроэкосистем, прежде всего - почвенного покрова. Стремление повысить продуктивность возделываемых культур и выращиваемых животных без надлежащего учета природоохранных требований привело к необоснованному увеличению объемов применения минеральных удобрений (преимущественно азотных), пестицидов и мелиорантов. Выбросы промышленных производств и транспорта, коммунальные отходы поставляют в естественные и искусственные экосистемы соединения полихлорированных бифенилов, серы, тяжелых металлов и т. д. Среди природных загрязнителей выделяют афло - и другие микотоксины.
Оценка сельскохозяйственной продукции. Для оценки и предотвращения негативного воздействия продуктов питания на здоровье человека и кормов на сельскохозяйственных животных оперируют такими понятиями, как предельно допустимая концентрация (ПДК), допустимое остаточное количество (ДОК) или максимально допустимые уровни (МДУ) вещества в них. Эколого-токсикологический норматив, предельно допустимая концентрация - концентрация вещества в продукции (продуктах питания, кормах), которая в течение неограниченно продолжительного времени (при ежедневном воздействии) не вызывает отклонений в состоянии здоровья человека и животных. ПДК химических веществ в пищевых продуктах устанавливают при этом с учетом допустимой суточной дозы (ДСД) или допустимого суточного поступления (ДСП), поскольку разнообразие рациона и его химического состава не позволяют нормировать допустимое содержание химического вещества в каждом пищевом продукте. Пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах и кормах устанавливают на основании результатов изучения токсичности препаратов для различных организмов. При содержании в продукции загрязняющих веществ в количествах, превышающих ПДК, ДОК или МДУ, такую продукцию в пищу или на корм использовать не разрешается. При оценке степени токсичности злемента (агрохимиката) для растений учитывают концентрацию элемента. При этом не должно быть снижения продуктивности растений, накопления агрохммиката в растениях, кормах и пищевых продуктах выше ПДК. Летальная концентрация вызывает гибель растений.
Вещества загрязняющие продукты питания и корма
Перечень загрязняющих веществ:
1.Тяжелые металлы.
2. Нитраты.
3. Нитриты.
4. Пестициды.
5. Диоксины.
6. Бензапирены.
7. Полихлорбифенилы.
8. Регуляторы роста растений.
9. Лекарственные средства.
10. Продукты жизнедеятельности вредителей.
11. Афлотоксины и другие микотоксины.
Пестициды и их остаточные количества. В агроэкосистемы наряду с удобрениями поступают различные химические соединения, используемые в качестве средств защиты растений от сорняков, болезней и вредителей и именуемые в целом пестицидами. Особое беспокойство вызывает возможность загрязнения почв, воды, растений, в том числе урожая и продуктов его переработки, остаточными количествами пестицидов.
Пестициды могут приводить к образованию злокачественных опухолей у человека. Примерно 70 % применяемых соединений попадает в организм человека с мясом, молоком и яйцами, а 30 % - с растительной пищей.
Основная причина накопления остаточных количеств пестицидов в продуктах - нарушение правил и регламентов применения препаратов (завышение рекомендуемых доз, нарушение сроков обработки сельскохозяйственных культур, неправильный выбор препаративной формы и способа применения и т. п.).
При оценке возможности допуска нового препарата проводят экотоксикологическую проверку. При этом следует делать упор не только на выявление характерных особенностей поведения пестицида в окружающей среде, но и на его действие, на растения и животных в процессе их биологического развития , т. е. контроль должен распространяться и на качество конечной продукции, используемой для питания. Необходимо знать все процессы прохождения загрязняющих веществ через организм растений и животных, питающихся этими растениями (рис. 1.).
Рис. 1. Возможные пути поступления пестицидов в организм человека (в); миграция и биоконцентрация хлорорганических соединений (ХОС) в пищевых цепях (б)
Критерием оценки содержания пестицидов является ПДК или ДОК. В разных странах эти нормативы неодинаковы, что затрудняет обмен продовольствием. Основная причина таких различий -использование разных методов определения остаточных количеств препаратов и продуктов их распада.
Наиболее часто в пищевых продуктах содержатся остатки дихлордифенилтрихлорэтана (ДДТ) и изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ). В то же время фосфорорганические пестициды нестабильны, практически не накапливаются в продуктах питания.
Пестициды могут влиять на обменные процессы в растениях, что сказывается на химическом составе и пищевой ценности продукции. При соблюдении всех правил применения средств химизации негативных изменений в составе и содержании питательных элементов в растениях не происходит, а накопление пестицидов в продукции не превышает ПДК.
Для того чтобы избежать возможности аккумуляции остаточных количеств пестицидов в Окружающей среде, снизить риск возникновения резистентных видов вредных организмов, необходимо чередовать препараты с разным механизмом действия. Использование отдельных эффективных приемов защиты растений не обеспечивает долговременного подавления вредных организмов, необходима интегрированная защита растений, когда химические методы сочетаются с биологическими и агротехническими мероприятиями.
Растения по степени накопления остаточных количеств хлорорганических пестицидов (ХОП) в продуктивных органах располагаются в следующем порядке: морковь > петрушка > картофель > свекла > многолетние травы >томат > кукуруза > капуста белокочанная. В корнеплодах ХОП накапливаются в основном в кожуре и в меньших количествах - в мякоти. Накопление пестицидов и продуктов их распада в пищевой продукции связано с процессами метаболизма, с биохимическим составом растений. Длительному сохранению химических средств защиты растений в зерне, плодах и ягодах способствует наличие в продукции моносахаридов и полисахаридов, которые являются стабилизаторами токсикантов (в фармакологии это свойство сахаров используют для приготовления таблеток).
Сорта картофеля с большим количеством крахмала лучше накапливали и сохраняли фунгицид ридомил МЦ. После 8 мес. хранения клубней содержание этого вещества в 270 раз превышало максимально допустимый уровень.
Основную роль в устойчивом функционировании агроэкосистем играют почвы с их уникальными свойствами и способностью к самоочищению от загрязняющих веществ, в том числе и от остаточных количеств пестицидов. Важными факторами в процессах трансформации загрязняющих веществ являются гранулометрический состав, содержание гумуса в почве и его состав. Гумус инактивирует продукты распада пестицидов и препятствует тем самым загрязнению экосистем. Вместе с тем сорбированные гумусовыми соединениями ксенобиотики могут сохраняться в почве длительное время, представляя постоянную угрозу токсикации отдельных компонентов экосистем.
Хлорорганические пестициды в течение нескольких десятилетий занимали одно из первых мест по масштабам использования в сельском хозяйстве России. ХОП устойчивы к высокой температуре, солнечной радиации, действию сильных кислот и щелочей. Они характеризуются прочностью образуемых химических связей, слабой растворимостью в воде. Эти свойства предопределяют длительное сохранение препаратов в окружающей среде (период полураспада в почве 10лет), способность циркулировать в природе и распространяться на большие расстояния, загрязняя природные компоненты. Существует два пути поступления ХОП в экосистемы:
1) выпадение с осадками в результате глобального переноса воздушных масс в направлении с запада на восток в Северном полушарии;
2) многолетнее применение на полях ДДТ и ГХЦГ (второй путь - основной).
Длительное применение ХОП приводит к значительному накоплению как самих препаратов, так и их метаболитов. Так, в пойме Оки содержание ХОП в пахотном слое достигло 0,08...0,15 мг/кг почвы. Кроме того, остатки стойких пестицидов поступали в геохимический подчиненный пойменный ландшафт с поверхностным стоком. Твердый сток вместе с сорбированными остатками этих препаратов при замедлении скорости потока на пойме оседал в притеррасных и приозерных понижениях, на дне озер в виде ила. Несмотря на низкую концентрацию ХОП в воде озер, эти вещества и их метаболиты в значительных количествах накапливаются в иле, планктоне, рыбе, питающейся планктоном. При использовании в пищу такой рыбы ядовитые вещества попадают в организм человека. Круг замыкается.
Наибольшее количество загрязняющих веществ накапливается в органах выделения рыб (печень, почки). Значительное количество загрязняющих веществ обнаружено в мозге, икре, а наименьшее - в мышцах (рис. 23.10).
Накопление остаточных количеств пестицидов в организме рыб, обитающих в Оке, существенно ниже, чем у обитающих в озерах-старицах. Причины - достаточно сильное течение в реке и стоячая вода в старицах. На примере рыб наглядно прослеживается процесс концентрации различных ингредиентов, в том числе нежелательных, по мере продвижения по трофической цепи.
После многолетней обработки тайги против клещей 10%-ньш раствором дуста (доза 5 кг/га) в речной воде остатков ХОП не обнаруживалось. В донных же отложениях содержание их составляло 0,01...0,37 мг/кг, а в речной рыбе -0,09...4,24 мг/кг.
В процессе биоаккумуляции многократно (до сотен тысяч раз) повышается концентрация пестицидов от основания к вершине экологической пирамиды. Например, при концентрации препарата ДДТ в воде 0,000003 единицы в планктоне она достигает 0,04; в мелкой рыбе, питающейся планктоном, - 0,5; в крупной рыбе, поглощающей мелкую, - до 2 и у птиц, кормящихся крупной рыбой, - до 25 единиц.
Сравнение отдельных видов рыбы показывает, что больше всего загрязнены печень, мышцы и органы воспроизводства чехони, окуня и белоглазки. Густера, голавль и лещ отличаются сравнительно низким содержанием хлорорганических соединений.
Использование озер-стариц для рыбно хозяйственных нужд (как это издавна было на Руси) далеко не всегда целесообразно при сложившихся технологиях использования пестицидов в процессе выращивания овощных культур. Реабилитация озер-стариц и всей гидрографической сети, пойменных агроландшафтов, направленная на очищение воды от остатков ХОП, должна рассматриваться как важный элемент конструирования оптимальных агроэкосистем, как одно из условий полноценного использования ресурсного потенциала.
«Дозволено лишь то, что подобает», - писал. Применительно к экологическим проблемам этот тезис означает необходимость учета природных закономерностей в деятельности человека. В противном случае человек сам становится игрушкой природы. Любопытно вспомнить высказывание Ф. Энгельса: «Не будем, однако, слишком обольщаться нашими победами над природой. За каждую такую победу она нам мстит. Каждая из этих побед имеет, правда, в первую очередь те последствия, на которые мы рассчитывали, но во вторую и третью очередь совсем другие, непредвиденные последствия, которые очень часто уничтожают значение первых». История применения пестицидов, особенно ДДТ, наглядно иллюстрирует сказанное.
ДДТ появился в середине 40-х гг. XX в. Препарат сразу же затмил другие химикаты как самый эффективный. Швейцарский исследователь П. Мюллер в 1948 г. за синтез ДДТ получил Нобелевскую премию. В первые годы после второй мировой войны ДДТ рекомендовали применять при выращивании всех культур, он считался совершенно безопасным. А примерно через 10 лет было установлено, что кормовые культуры, обработанные ДДТ, опасны не только для самих коров, но и для телят. Поступая с молоком, ДДТ вызывал у телят серьезные нарушения здоровья (расстройство нервной системы). В 70-х гг. XX в. выяснилось, что ДДТ и его производные обладают мутагенным действием, нарушающим наследственность. При этом негативное воздействие пестицида существенно усиливается его метаболитами.
В конце 60-х - начале 70-х гг. XX в. препарат и его производные были обнаружены в жировых тканях и материнском молоке, причем количество их в материнском молоке оказалось гораздо выше, чем в коровьем.
Использование высокочувствительных методов анализа позволило выяснить, что органохлориды, к которым относятся ДДТ и его метаболиты, - стойкие вещества, способные продолжительное время загрязнять окружающую среду, находясь в почве, воде или воздухе и тем самым, участвуя в образовании опасных пищевых цепей.
Среди пестицидов обнаружено немало веществ, обладающих канцерогенным действием. Попадая в организм, они могут вступать в реакции нитрозирования, образуя канцерогенные соединения. Кроме того, канцерогенность препаратов во многом объясняется наличием канцерогенных примесей. Так, в препарате 2,4-Д содержится до 14мг/кг НДМА, а в трефлане - до 500 мг/кг.
При распаде пестицидов в растениях могут образовываться различные соединения (метаболиты), вступающие в реакции нитрозирования. Об этом свидетельствует обнаружение в растительных тканях N-нитрозосимазина и М-нитрозоатразина, представляющих канцерогенную опасность. Хлорорганические соединения и препараты диоксинового синтеза, которые сохраняются длительное время в почве, могут попадать в цепи питания человека и животных. В связи с этим необходимо нормирование содержания стойких пестицидов не только в пищевых продуктах, но и в почвах. Если содержание пестицидов в почве выше ПДК, то некоторые культуры (морковь, петрушка, картофель) не рекомендуется выращивать на данном поле, поскольку часть препаратов может накапливаться в товарной части урожая.
Остаточные количества 2,4-Д обнаружены в кормах и рыбе. Достаточно высокое содержание данного гербицида выявлено в молоке и незначительное - в зерне злаков (мг/кг):
Зерновые 0,02 Рыба 0,30
Картофель 0,04 Молоко 0,09
Овощные 0,05 Корма 0,34
Отдельное направление биологической защиты - использование препаратов на природной (чаще всего растительной) основе. Следует помнить и о некоторых общедоступных приемах. Так, высушенные и измельченные листья картофеля, помещенные с клубнями в хранилище, снижают на 40 % потери продукта при хранении. Настой зеленого перца с чесноком или табаком весьма эффективен против колорадского жука.
Важно также учитывать потенциальные возможности самоочищения и самовосстановления экосистем и их компонентов. Огромное количество пестицидов, циркулирующих в биосфере , в конечном итоге осаждается в почве, влияя на качество сельскохозяйственных продуктов. Дальнейшая судьба ксенобиотиков, самоочищение агрофитоценозов от них зависят от свойств почвы, главным образом от ее биологической активности. Микроорганизмы, выделяющие ферменты, играют основную роль в процессах разложения пестицидов в почве. Так, разложение препарата 2,4-Д в нестерильной почве происходит в несколько раз быстрее, чем в стерильной.
При отсутствии воздействия светового фактора (фоторазложение) на долю микробного разложения 2,4-Д приходится около 70 %. Следовательно, поддержание условий, необходимых для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов, способствует ограничению поступления пестицидов в выращиваемую продукцию.
Регуляторы роста растений. Синтетические регуляторы роста производят химическим или микробиологическим путем. В основном они являются малостойкими веществами с периодом полураспада около 1 мес.
Степень опасности большинства искусственных регуляторов роста для растительных и животных организмов практически не изучена. Отсутствует систематизированная информация о механизме действия этих препаратов на растения и животных. Между тем установлена способность накопления некоторых регуляторов в организме. Низкие концентрации регуляторов роста обычно не обнаруживаются с помощью применяемых методов химического анализа (газовая хроматография, хроматография в тонком слое). В то же время более чувствительный иммуноферментный анализ позволяет установить наличие регуляторов роста. Иммуноферментный анализ свидетельствует об изменении процессов синтеза белка, приводящем к появлению дефектных белков. Предполагается также возможность негативного влияния регуляторов, связанная с нарушением внутриклеточного обмена и образованием токсичных соединений. Кроме того, остаточные количества регуляторов роста растений в продовольственном сырье и пищевых продуктах могут сами проявлять токсичные свойства.
Регуляторы роста растений представляют опасность для человека, поэтому необходимо создание таких технологий, которые исключали бы попадание этих веществ в продукты питания.
Продукты жизнедеятельности вредителей. Вредители не только снижают продуктивность сельскохозяйственных культур, но и существенно ухудшают качество урожая. При этом изменяются химический состав и вкусовые свойства продуктов питания.
Вредители причиняют прямой и косвенный ущерб. К прямому ущербу относятся потери массы продукции, ухудшение ее качества, снижение посевных качеств семенного материала, загрязнение продуктами жизнедеятельности, в том числе экскрементами. Косвенные повреждения связаны с тем, что вредители могут вызывать самосогревание зерна и перемещение влаги в зерновой массе. Вредители способствуют распространению микрофлоры, иногда переносят возбудителей болезней человека или сами вызывают болезни человека и животных.
Гусеницы плодожорки, поражая плоды яблони, выделяют экскременты, в составе которых содержатся вещества, обладающие канцерогенным действием. Эти вещества называют инсектотоксинами. Инсектотоксины - продукты жизнедеятельности вредителей, выделяемые ими при поражении растений и обладающие токсическим (канцерогенным) действием на человека и животных.
Амбарный долгоносик поражает зерно ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы и продукты его переработки. Поврежденное зерно непригодно для употребления в пищу, так как может вызывать расстройство органов пищеварения, воспаление кишечника. При поражении зерна малым мучным хрущаком мука становится комковатой, приобретает неприятные вкус и запах. Такая мука вредна для человека и животных и подлежит уничтожению. Личинки зернового точильщика проникают внутрь зерновки, развиваются там, выделяют экскременты. При сильном заражении в зерновой массе накапливается много фекальной пыли, которая имеет медово-плесенный запах, характерный для заражения зерна точильщиком. Зерновой точильщик повреждает зерно пшеницы, риса, овса, ржи, сорго, кукурузы и гречихи. В зерне с повышенной влажностью развивается мучной клещ. Зерно, поврежденное клещом, имеет неприятный медовый запах и вредно для человека. Широко распространенный вредитель гороха - гороховая зерновка. Личинка жука внедряется в горошину и там развивается до жука. Поврежденное зерно, заполненное экскрементами, нельзя использовать в пищу и на корм животным, так как в нем содержится вредный алкалоид - кантаридин.
Для уменьшения повреждения продукции ученые выводят устойчивые к вредителям сорта. Важно тщательно контролировать зараженность различных объектов, предупреждать заражение продукции, создавать условия, исключающие или ограничивающие развитие вредных организмов.
Система профилактических мероприятий, направленных на сокращение потерь продукции от вредителей, должна предусматривать:
♦ хранение зерна и продуктов его переработки только в специальных хранилищах;
♦ полное соответствие таких хранилищ требованиям оптимального хранения продукции;
♦ постоянную очистку и предварительную подготовку хранилищ для хранения продукции;
♦ удаление из хранилищ отходов, сжигание или захоронение их в специально отведенных местах;
♦ максимальную очистку от вредителей и соответствующую обработку продукции перед ее закладкой на хранение.
Рекомендуемые меры по предупреждению заражения продукции вредителями заметно сдерживают расселение вредных организмов и существенно снижают вероятность загрязнения и порчи зерна продуктами жизнедеятельности вредителей.
Приемы снижения негативного действия токсикантов
В результате воздействия техногенных факторов, нарушения технологической и экологической дисциплины на энергетических, промышленных, сельскохозяйственных и других предприятиях более 10 млн. га сельскохозяйственных земель в России в той или иной степени подвержены загрязнению тяжелыми металлами, радионуклидами и другими токсикантами. Значительные площади наиболее загрязненных почв на многие годы безвозвратно выпали из сельскохозяйственного оборота. Однако многолетние исследования, отечественный и зарубежный опыт позволяют рекомендовать производству достаточно выверенные приемы, обеспечивающие полную или частичную рекультивацию загрязненных почв. Это химическая, физико-химическая и биологическая мелиорация, а также специальные агротехнические мероприятия. Использование в качестве мелиорантов известковых материалов, калийных удобрений и других химических средств дает возможность:
довести реакцию среды (рН почвы) до уровня, когда подвижные соединения тяжелых металлов, радиоактивных элементов и других токсикантов переходят в недоступную или менее доступную для сельскохозяйственных растений форму;
создать в почвенном растворе повышенную концентрацию элементов-антагонистов (например, калия, фосфора, кальция и др.) и таким образом сократить поступление токсичных элементов в выращиваемые растения;
в результате химической реакции в почвенном растворе перевести токсичные соединения в менее опасные формы.
Физико-химическая мелиорация основана на способности различных мелиорантов адсорбировать токсичные элементы и удерживать их на поверхности или в структуре кристаллической решетки, что в значительной степени блокирует поступление токсикантов в сельскохозяйственные растения. К таким мелиорантам относятся активированный уголь, цеолиты, монтмориллониты, вермикулит и т. д. Примером физико-химической мелиорации может служить использование ионитов, действие которых заключается в обмене ионов нетоксичных элементов (веществ) на токсичные.
Сложилось несколько направлений биологической рекультивации. Среди них выращивание растений - концентраторов токсичных веществ (ежа сборная, волосенец песчаный, гречиха сахалинская и т. д.). С помощью этих растений можно извлекать токсиканты из почвы. Повышение биологической активности почвы в результате внесения органических удобрений, известкования, разуплотнения почвы способствует переводу более токсичных соединений в менее токсичные.
Специальные агротехнические мероприятия включают удаление или глубокую заделку загрязненного слоя, землевание и др.
Рассматривая способы получения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции, следует обратить внимание на грамотное использование средств химизации.
Как уже отмечалось, минеральные и органические удобрения, химические мелиоранты, препараты для защиты растений, ретарданты и другие средства химизации влияют на состояние агроэкосистем, а, в конечном счете - на качество сельскохозяйственной продукции. Применять их следует на строго научной основе. Как писал классик отечественной агрохимии ников, избытком химических удобрений нельзя восполнить недостаток агрономических знаний. Необходимо строго соблюдать дозы, способы, сроки, формы внесения удобрений в зависимости от потребности культуры, содержания питательных элементов в почве, также от планируемой урожайности. Во избежание усиления минерализационных процессов, вызывающих снижение содержания гумуса в почве под влиянием минеральных удобрений, целесообразно использовать больше органических удобрений. Оптимальное соотношение органических и минеральных удобрений - 4: 1. При внесении минеральных удобрений, особенно фосфорных, необходимо знать их химический состав (содержание тяжелых металлов фтора, наличие или отсутствие радиоактивных элементов). Для снижения почвенной кислотности, усиливающейся при внесении физиологически кислых удобрений, требуется известкование почв. Особую осторожность следует проявлять при использовании химических средств защиты растений. Здесь необходима осведомленность обслуживающего персонала об экологической опасности пестицидов, а также строгое соблюдение соответствующих технологических регламентов. Должное внимание следует уделять грамотной организации экологически безопасной утилизации отходов животноводческих комплексов. Осуществлявшимся без учета экологических требовании перевод животноводства на промышленную основу негативно повлиял на окружающую природную среду. В результате строительства крупных комплексов по производству молока и откорму скота возникла реальная угроза загрязнения экосистем отходами животноводства и их деградации. И такого рода примерам нет числа. (Например, в Ленинградской области на свинокомплексе «Новый свет» с поголовьем 156 тыс. свиней скопилось порядка 15 млн. м3 навозной жижи.) Традиционное использование отходов в виде удобрений не всегда экономически оправдано, если их приходится возить на расстояние более 20км от комплекса. Внесение же навоза только на близлежащие поля приводит к загрязнению территории, создавая, в свою очередь, опасность избыточного накопления нежелательных ингредиентов в выращиваемых сельскохозяйственных культурах. Необходимо разбирать «груз» накопившихся проблем утилизации отходов. Крупные животноводческие комплексы необходимо обеспечить навозохранилищами, пунктами по обеззараживанию навозной массы, цехами по приготовлению органических удобрений. Следует выдерживать нагрузки поголовья скота на 1 га; объем навозной жижи, вносимой на 1 га, не должен превышать 50 м3 в год. Внедрение системы гидросмыва навоза неизбежно приводит к повышению себестоимости продукции. Сказываются в первую очередь затраты на строительство дорогостоящих прудов-накопителей для стоков. (К середине 80-х гг. XX в. обеспеченность такими емкостями в целом по стране составляла менее 20 % потребной.) С точки зрения экологической чистоты продукции более перспективным представляется возврат к подстилочному навозу. Определенное значение для выращивания экологически безопасной продукции имеет использование сточных вод в качестве удобрений и для орошения. Сточные воды содержат много питательных веществ. Вместе с тем в их составе могут находиться различные компоненты, представляющие в результате аккумуляции в растительных объектах опасность для человека. Перед использованием для орошения стоки должны пройти механическую и биологическую очистку, для того чтобы предупредить загрязнение почвы и сельскохозяйственных культур токсичными веществами. Агрохимические и гигиенические требования предусматривают разбавление сточных вод пресной водой, чтобы довести общую минерализацию до 1,5...2 г/л, содержание общего азота - до 150...300 мг/л.
Понятие «экологически безопасная продукция». Производство экологически безопасной продукции - ключевая задача при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Понятие «экологически безопасная продукция» основано на праве людей на здоровую и плодовитую жизнь в гармонии с природой. Под экологически безопасной хозяйственной продукцией понимают такую продукцию, которая в течении принятого для различных ее видов «жизненного цикла» (производство-переработка-потребление) соответствует установленным органолептическим, общегигиеническим, техническим и токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на здоровье человека, животных и состояния окружающей среды.
Считаются, что из ядов, регулярно попадающих в организм человека, около 70% поступает с пищей, 20%- из воздуха и 10%- с водой. В России примерно 30…40% продукции загрязнено нежелательными ингредиентами.
Проблему получения качественной продукции в условиях негативного антропогенного воздействия на окружающую природную среду, в том числе и процессе хозяйственного производства, можно решить на основе экологизации сложившихся или вновь создаваемых систем ведения сельского хозяйства.
Загрязнение продукции растениеводства и животноводства различными вредными веществами обусловлено множеством взаимосвязанных, идущих с различной интенсивностью процессов в сопряженных средах и компонентах экосистем. При этом во многих регионах не только возрастает прямое действие химических веществ, но и усложняется проявлением этих воздействий.
Для получения экологически безопасной продукции необходимо иметь достоверные об эколого-токсикологической обстановки в агроэкосистемах, особенно испытывающих пресс многолетнего интенсивного использования агрохимикатов (удобрения, пестициды, мелиоранты и д.р).
Стремление повысить продуктивность возделываемых культур без нежного учета природоохранных требований привело к необоснованному увеличению применению минеральных удобрений, пестицидов и мелиорантов. Выбросы промышленных производств и транспорта, и коммунальные отходы поставляют в естественные и искусственные экосистемы соединения полихлорированных бифинилов, серы, тяжелых металлов и т.д. Среди природных загрязнителей выделяют афло- и другие микотоксины.
Наиболее опасными загрязняющими веществами признаны тяжелые металлы: свинец, ртуть, кадмий, мыщьяк, цинк, никель и д.р
Примерно 90% тяжелых металлов, по ступающих в окружающую среду, аккумулируются почвами. Затем они мигрируют в природные воды. Поглощаются растениями и поступают в пищевые цепи.
Свинец, ртуть, кадмий, мышьяк, и цинк считается основными загрязнителями главным образом потому, что техногенное их накопление в окружающей среде идет особенно высокими темпами. Данные элементы обладают большим сродством к физиологически важным органическим соединения и способны подавлять наиболее значимые процессы метаболизма, тормозят рост и развитие. В сельскохозяйственном производстве это приводит к снижению продуктивности и ухудшению качества продукции.
Уменьшение токсичности металлов для растений должно основываться, прежде всего, на мероприятиях, направленных на повышение содержания гумуса в почве (внесение органических удобрений, использование сидератов,
Запашка соломы и т.д.). Токсичность соединения хрома снижается при внесении в почву торфа.
Локальное внесение минеральных удобрений в дозе N. Р, К снижает содержание кадмия и свинца в 1,3…1,8 раза в урожае гороха.
При внесении кислых почв поступление тяжелых металлов в растения уменьшается.
В агроэкосистеме наряду с удобрениями поступают различные химические соединения, используемые в качестве средств защиты растений от сорняков, болезней и вредителей и именуемые в целом пестицидами. Особое беспокойство вызывает возможность загрязнения почв, воды, растений, в том числе урожая и продуктов его переработки, остаточными количествами пестицидов.
Пестициды могут приводить к образованию злокачественных опухолей у человека. Примерно 70% применяемых соединений попадает в организме человека с мясо, молоком, яйцами, а 30% с растительной пищей.
Основная причина накопления остаточных количеств пестицидов в продуктах- нарушение правил и регламентов применения препаратов (завышение рекомендуемых доз, нарушение сроков обработки сельскохозяйственных культур, неправильный выбор препаративной формы и способа применения и т.п.)
Для того чтобы избежать возможности аккумуляции остаточных количеств пестицидов в окружающей среде, снизить риск возникновения резистентных видов вредных организмов, необходимо чередовать препараты с разным механизмом действия. Использование отдельных эффективных приемов защиты растений не обеспечивает долговременного подавления вредных организмов, необходимо интегрированная защита растений, когда химические методы в сочетание с биологическими и агротехническими мероприятиями.
Регуляторы роста растений – химические соединения с высокой биологической активностью. Их применяют в небольших количествах (от миллиграммов до нескольких граммов на 1 га), чтобы повлиять на рост, развитие и жизнедеятельность растений, облегчить уборку урожая, улучшить его качество и сохранность и т.д.
Регуляторы роста делятся на природные и синтетические. Природные регуляторы- это соединения, присущие растениям и выполняющие роль фитогормонов (абцизовая кислота, ауксины, гиббереллины, цитокенины,этилен и д.р). Название соединения не опасны для человека, поскольку в процессе эволюциции у него выработались механизмы их биотрансформации. К сожалению, возможность получения естественных регуляторов роста растений в требуемых объемах ограничена из-за трудностей в синтезе и высокой стоимости, поэтому наибольшее применение получили синтетические вещества.
Синтетические регуляторы роста производят химическим или микробиологическим путем.
Регуляторы роста растений предполагают опасность для человека, поэтому необходимо создание таких технологий, которые исключали бы попадание этих веществ в продукты питания.
Выводы
Главное условие успешного развития животноводства - создание прочной кормовой базы. Ценным кормом, не уступающим по содержанию белка бобовым культурам, является горох. Она отличается хорошей перевариваемостью, незначительным содержанием клетчатки. Горох можно широко использовать в системе зеленного конвейера в качестве поукосной и пожнивной культуры.
Расчет вероятного урожая гороха в зависимости от природных, экологических факторов показал, урожайность гороха может быть на много выше, чем есть на самом деле. Горох можно и рекомендуется выращивать в Аромашевском районе, потому что здесь наиболее благоприятные почвы. Но при этом необходимо использовать современные агрегаты с высоким уровнем агротехники.
Список использованной литературы
1. Ведров Н.Г., Завгородняя Е.Т. и др. Практикум по растениеводству.
Изд- во Красноярского университета, 1992.-384 с.
2. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской области.- Новосибирск: наука. Сиб. отделение, 1990.-296 с.
3. Косогорова Э.А. Защита полевых культур от вредителей в Западной Сибири. –Тюмень, 2007.-302 с.
4. Посыпанов Г.С. Растениеводство.- М.:Колос, 1997. -348 с.
5. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н.Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов.-М: Агропромиздат, 1991-415 с.
6. Филатов В.И. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. –М.:Колос, 2004.-725 с.
7. Черкашенина Е.Ф. Агроклиматические ресурсы Тюменской области (Южная часть).Л.: Гидрометиздат, 1972.-151с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Среднее декадное количество осадков (мм)
Средняя декадная температура воздуха (С 0)
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
возделывания____________гороха_____________________________________
в хозяйстве ______ «Дружба»_ Аромашевского района ___________
| Виды работ | Единицы измерения | Агротехни-ческие и календарные сроки работ | Обоснование проведения работ | Состав агрегата | |
| Марка трактора | Марка СХМ | ||||
| Система основной обработки почвы | |||||
| Лущение стерни | га | 3-я декада августа | Лущить диско-выми лущиль-никами в 2 сле-да, глубина 8-10 см | Т-150 | ЛДГ-10 |
| Зяблевая вспашка+внесение мин.удобрений (Р 2 О 5 и К 2 О) | га | 3-я декада августа | Плуги с пред-плужниками, глубина 20-22 см, внести 22 кг/га калийных и 35 кг/га фосфорных удобрений | Т-150 | ПН-4-35 РМГ-4 |
| Снегозадержание | |||||
| Снегозадержание | - | Ноябрь-февраль | Проходы снегопаха через 5 м 2-3 р. за зиму | Т-150 | СВУ-2,6 |
| Система весенней (предпосевной) обработки почвы | |||||
| Ранневесеннее боронование | га | 2-я декада апреля | Боронование в 2 следа | Т-4А | БЗТС-1,0 |
| Внесение азотного удобрения | га | 2мая | Внесение 40 кг/га кальциевой силитры перед посевом | Т-150 | РМГ-4 |
| Предпосевная культивация | га | 2 мая | Культивация на глубину 6-8 см | Т-4А | КПЭ-3,8 |
| Посев культуры | |||||
| Протравливание семян | кг/т | 4 марта | Применяют ТМТД, 80%-ный с.п.,3 кг/т, тачигарен, 70%-ный с.п.,2 кг/т | Электрод-вигатель | ПС-10 |
| Обработка семян молибденом, бо-ром, нитрагином | г/кг | 1 мая | Используют мо-либдат аммония, 50%- ный 25 г/100 кг семян, борную кислоту по 25 г/100 кг семян. Нитрагин-гектаропорция | Электрод-вигатель | ПС-10 |
| Посев с одновре-менным внесении-ем фосфорных у-добрений | га | 4 мая | Рядовой на 6-8 см.Сорт-Тюме-нец, норма вы-сева- 239 кг/га Внесение фосфо-рных удобрений 20 кг/га | Т-150 | СЗ-3,6 |
| Прикатывание | га | 4мая | Создание опти-мальной плот-ности почвы | ДТ-75М | 3ККШ-6 |
| Уход за посевами | |||||
| Довсходовое боронование | га | 7 мая | Уничтожение сорняков в фазу белых нитей | МТЗ-80 | БЗТС-1,0 |
| Боронование по всходам | га | 15-17 мая | При массовом прорастании сорняков | МТЗ-80 | БЗТС-1,0 |
| Обработка посе-вов гербицидами | л/га | 15-18 мая | Применяют Базагран-М, 2,5 л/га | МТЗ-80 | ОН-400 |
| Опрыскивание посевов от клубе-ньковых долгоно-сиков | л/га | 15-18 мая | Метафос, 40%-ный к.э., в дозе О.25 л/га. | МТЗ-80 | ОН-400 |
| Опрыскивание посевов против тли | кг/га | 24-мая | Карбофос, 50%-ный к.э., в дозе 1,0 л/га | МТЗ-80 | ОН-400 |
| Уборка урожая | |||||
| Скашивание в валки | га | 3-я декада июля | Высота скаши-вания-5-6 см, поперек полег-лости | СКД-5 | ЖРБ-4,2 |
| Обмолот валков | - | При влажно-сти зерна 16-19% | - | СКД-5 | ППТ-3А |
| Предварительная очистка семян | т/ч | В день уборки | - | ОВП-20А | |
| Сушка семян | т/ч | Если влаж-ность выше 17% | Температура на-грева семян не выше 35-45 0 | - | СЗШ-8 |
| Основная очистка семян | т/ч | - | Доведение семян по чистоте до посевных ко-ндиций | - | ЗАВ-40 |
